豆腐をスプーンの裏側でくずしていき、粉、玉ねぎのあらみじん切り、塩コショウを混ぜます。

塩コショウの代わりに醤油数滴や、唐辛子、柚、山椒なども。混ぜた生地を冷蔵庫で20分おいたら焼きやすくなります。

形作り海苔を巻いて、片栗粉をまぶしてフライパンで多めのオイルで揚げ焼きします。

網に取り上げてしっかりと油落としたら出来上がり。

とても熱くなったり、油はねすることがありますから、気をつけて。

卵を混ぜたりもできます。焼くと、弾力ができます。