大根葉を茎ごと細かく刻む。
今回は菜っ葉もあったので、
一緒に刻んで加えました。

フライパンに油をしき、大根葉を入れて中火で炒めます。

大根葉がしんなりしてきて、炒める前の量と比べて半分くらいになるまでしっかり炒めていきます。

大根葉のかさが半量になったら、フライパンの端に寄せて、空いた場所に鰹節と乾燥小エビを入れて香りがたつまで炒ります。

香りがたってきたら大根葉と炒め合わせます。

まんべんなく炒め合わせたら再度フライパンの端に寄せて、空いた場所にすりごまといりごまを入れ、香りがたつまで炒ります。

香りがたってきたらまんべんなく炒め合わせ、砂糖・醤油を加えて炒めたら完成♪