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年越しそば(鷄なんばん)
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年越しそば(鷄なんばん)-レシピのメイン写真

年越しそば(鷄なんばん)

☆ラスタ大山☆
☆ラスタ大山☆ @cook_40172477
福岡県

ダシが効いた甘めの汁がたまらない!
このレシピの生い立ち
今年は、本格的な年越しそばを作ります。

ダシが効いた甘めの汁がたまらない!
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年越しそば(鷄なんばん)

☆ラスタ大山☆
☆ラスタ大山☆ @cook_40172477
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今年は、本格的な年越しそばを作ります。

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材料

2人分
  • 鷄肉 200g
  • 花かつお 1つかみ
  • 鷄ガラスープの素 小さじ1
  • 粉末いりこ(自家製) 小さじ2
  • 粉末かつおダシの素 小さじ1
  • 粉末こんぶダシの素 大さじ1
  • 粉末椎茸ダシの素 小さじ1/2
  • 粉末あごダシの素 小さじ1
  • 砂糖 大さじ2
  • 醤油 大さじ1
  • 日本酒 大さじ1
  • みりん 大さじ1
  • 味の素 少々
  • 塩 小さじ1/3
  • そば乾麺 2束
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作り方

  1. 1

    鷄ガラスープの素、花かつお、粉末いりこ、粉末あご、粉末ダシの素、粉末こんぶ、粉末椎茸、砂糖、醤油、日本酒、みりん、味の素

    • 年越しそば(鷄なんばん)作り方1写真
  2. 2

    そばつゆを作ったら、ぶつ切り鶏肉を200g入れて煮込みます。

    • 年越しそば(鷄なんばん)作り方2写真
  3. 3

    つゆを別に分けておきます。
    『親子丼風、鷄肉の煮込み』を作ります。

    • 年越しそば(鷄なんばん)作り方3写真
  4. 4

    そば(乾麺)を裏書きに従って茹でます。
    僕は麺類は『バリかた』ですけどねぇ
    ( ^∀^)

    • 年越しそば(鷄なんばん)作り方4写真
  5. 5

    完成です♪♪♪(╹◡╹)

    • 年越しそば(鷄なんばん)作り方5写真

コツ・ポイント

そばの硬さはお好みで。
花かつおは、コシて下さい。

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☆ラスタ大山☆
☆ラスタ大山☆ @cook_40172477
2023/11/29 12:05に公開
福岡県
♪♪Reggae聴きながら料理してます♪♪
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このレシピのキーワード

年越しそば 鶏肉 しいたけ そば かつお節 日本酒 煮干 コンブ 乾麺

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21638720
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