れんこんはすりおろし、キャベツは粗みじん切りにしてボウルに入れ★豊後高だし（粉末）、卵、片栗粉を加えてさっくり混ぜる。

フライパンに油を入れて１．を丸く流し入れる。シーフードミックスをのせ、蓋をして中火で７分焼く。蓋をとり裏返して５分焼く。

火が通ったら皿にのせ、お好み焼きソースをぬり、青のり、かつお節をかける。