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ホタテと卵のとろとろスープ
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ホタテと卵のとろとろスープ-レシピのメイン写真

ホタテと卵のとろとろスープ

坂井鮮魚
坂井鮮魚 @cook_40248421

ホタテの旨味とトロトロのかぶが美味しい！生姜入りで温まります。
このレシピの生い立ち
旬のかぶとホタテを合わせたスープが食べたくて作りました。

ホタテの旨味とトロトロのかぶが美味しい！生姜入りで温まります。
このレシピの生い立ち
旬のかぶとホタテを合わせたスープが食べたくて作りました。

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ホタテと卵のとろとろスープ

坂井鮮魚
坂井鮮魚 @cook_40248421

ホタテの旨味とトロトロのかぶが美味しい！生姜入りで温まります。
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旬のかぶとホタテを合わせたスープが食べたくて作りました。

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材料

  • ホタテ 3個
  • 卵 1個
  • かぶ（１3ｃｍ大） １/４個
  • ★生姜(チューブ) 少々
  • ★にんにく(チューブ) 少々
  • ★中華調味料（練りタイプ） 小２
  • 葱（小口切り） 少々
  • ラー油お好みで 少々
  • 水 700ｃｃ
  • 片栗粉 小2
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作り方

  1. 1

    蕪の皮を剥きいちょう切りにする
    葱は小口切りにする

    • ホタテと卵のとろとろスープ作り方1写真
  2. 2

    鍋に分量の水を沸かし、★の材料とかぶとホタテを加える

    • ホタテと卵のとろとろスープ作り方2写真
  3. 3

    ホタテに火が入ったら取り出してほぐし、戻す

    • ホタテと卵のとろとろスープ作り方3写真
  4. 4

    水溶き片栗粉を加えてトロミがついたら溶き卵を加えて混ぜる

    • ホタテと卵のとろとろスープ作り方4写真
  5. 5

    器に入れ、ねぎをのせてラー油をかければ完成！

    • ホタテと卵のとろとろスープ作り方5写真

コツ・ポイント

片栗粉を加えたらしっかり沸騰させたところに卵を加えてください。

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坂井鮮魚
坂井鮮魚 @cook_40248421
2023/12/01 15:30に公開
福岡県大牟田市で創業40年の魚屋です！寿司屋、料亭、居酒屋、レストランなどに鮮魚活魚の販売をしています。魚の美味しさを伝えていきたいです。お近くにお越しの時にはお立ち寄りください！
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このレシピのキーワード

スープ かぶ ねぎ 帆立貝 片栗粉 にんにく 卵 しょうが

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