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私流 梅胡椒
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私流 梅胡椒-レシピのメイン写真

私流 梅胡椒

필보ピルポ
필보ピルポ @cook_40145354
大阪

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材料

何人かな?
  • 梅干し(種あり) 300g
  • 青唐辛子(辛いやつ) 2本
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作り方

  1. 1

    梅干し、青唐辛子…材料はこれだけ。

    • 私流 梅胡椒作り方1写真
  2. 2

    梅干しの種を取ります。
    種にまだいっぱい実がついているので捨てないで他の料理に使います。

    • 私流 梅胡椒作り方2写真
  3. 3

    青唐辛子は種を取りなるべく細かく切ります。

    • 私流 梅胡椒作り方3写真
  4. 4

    梅を包丁で叩きます。

    • 私流 梅胡椒作り方4写真
  5. 5

    叩いた梅の上に細かく刻んだ青唐辛子を乗せます。

    • 私流 梅胡椒作り方5写真
  6. 6

    さらに叩きます。

    • 私流 梅胡椒作り方6写真
  7. 7

    ジップロックなどに入れ10日間常温で熟成させます。

    • 私流 梅胡椒作り方7写真
  8. 8

    10日間たったら冷蔵庫に入れ保存します。
    1カ月ほど持ちますが使いきれない場合は冷凍保存して下さい。

コツ・ポイント

すでに塩分が入っているので塩は入れません。

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필보ピルポ
필보ピルポ @cook_40145354
2023/11/29 05:40に公開
大阪
仕事より料理が好き
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このレシピのキーワード

青とうがらし 梅ぼし

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