生卵を白身と黄身に分け、別々のボウルに入れる。
白身に少量の砂糖を入れミキサーで撹拌し、泡立てる。

黄身もミキサーで撹拌し、だまを潰す。

黄身の上にザルでふるったホットケーキミックス粉を入れて、さっくり混ぜ合わせる。

そこに泡立てた白身を入れて、さっくり混ぜ合わせる。

炊飯器の窯に溶かしバターをシリコンはけで塗って、混ぜ合わせた生地を入れる。

白米の炊飯モードで炊飯する。
出来上がると中央が膨らんでいる。

大きな皿の上に逆さまに窯を置き、やや浮かして、上下にふるとケーキが落ちる。

ちよっと、底が張り付き割れたが、しっかり焼けている。

しっかり、焼けました。
あとは、お好きな飲物とご一緒に!

300gの場合、白米炊飯モードで調理すると外側は焼けてますが、中心部が生なので、裏返して、15分ほど炊飯しましょう。

コーンスターチやホイップクリームが入ると口当たりがまろやかになります。