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柚子jam
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柚子jam-レシピのメイン写真

柚子jam

クックHS65Y2☆
クックHS65Y2☆ @cook_40428636

甘くゆずの香りが広がるjamです

このレシピの生い立ち
祖母の家で取れた柚子でジャムを作りました

甘くゆずの香りが広がるjamです

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材料

3〜4瓶分
  • 柚子 300g
  • 砂糖 300g
  • レモン汁 小さじ1
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作り方

  1. 1

    まず使う瓶を煮沸消毒する

  2. 2

    柚子300グラム用意し、中の種をくり抜いてみじん切り。同割で砂糖も鍋に入れる。レモン汁小さじ1も入れる

  3. 3

    中火にかけて煮る。アクが出てくる場合はしっかり取り除く

  4. 4

    とろみが出てきたら、弱火に変えて、ホイッパー果肉を潰す
    *お好みのサイズになればok

  5. 5

    味を確認して甘味が出たら完成^_^
    甘さが足りなければ、煮続けるより砂糖を足してください。

  6. 6

    煮沸した瓶にうつして完成です。
    開封しなければ半年ほどはもちますが、様子を見てください^_^

    • 柚子jam作り方6写真

コツ・ポイント

甘さ調節は煮て糖度を上げるよりは、砂糖を足したほうが仕上がりの状態が良いです

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クックHS65Y2☆
クックHS65Y2☆ @cook_40428636
2023/11/29 14:08に公開

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