副菜の湯豆腐

ラスティー君パパ
ラスティー君パパ @cook_40410727

副菜で湯豆腐は温かくて最高です。
このレシピの生い立ち
昆布のお出汁が余っていたので。

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副菜で湯豆腐は温かくて最高です。
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昆布のお出汁が余っていたので。
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材料

3〜4人分
  1. お水 200cc
  2. 昆布 2枚
  3. 豆腐 1丁
  4. ○薄口しょうゆ 大さじ3
  5. ○さとう 大さじ1.5
  6. ○料理酒 大さじ2
  7. ○ほんだし 小さじ1
  8. 長ネギ 適量
  9. とろろ昆布 適量

作り方

  1. 1

    お水に昆布を漬けて置く。
    朝、お鍋に昆布を入れて夕飯に利用します。お豆腐を切って置く。

  2. 2

    ❶を火にかけて、お豆腐と○印の材料を入れる。　一煮立ちして冷ます。

  3. 3

    食べる直前に再度火をかけて、器に盛ってネギととろろ昆布をのせて完成。
    出汁昆布を刻んでのせても良い。

コツ・ポイント

特にありません
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大人3人¥30,000/月の夕食を続けてます。2025年に入ってからは後期高齢者の楽しみが食事だけになってますが、塩分7.5g糖質200g/日を守る美味しい食事にこだわってメニューを考えてます。魚料理は焼くだけとかなので記載を飛ばしてますが、鶏胸肉と合挽肉を中心に又、副菜のバリエーションも増やして晩ご飯のレシピを載せております。どうぞ宜しくお願い致します🤗
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