オリーブオイルとニンニク、生米とバターを入れて中火で炒める。

鶏がらスープと白ワインを温めておき、2〜3回に分けて①の鍋に入れて混ぜる。

砂糖を入れて蓋をして、中火で20分ほどチーズを入れて混ぜる。焦げないように途中でよくかき混ぜ、完成！