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コメトキの醤油麴<ヨーグルトメーカー編>
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コメトキの醤油麴<ヨーグルトメーカー編>-レシピのメイン写真

コメトキの醤油麴<ヨーグルトメーカー編>

コメトキ
コメトキ @cook_40428644

ヨーグルトメーカーで作る醤油麹。使うだけで素材の旨味がアップ!作り方は簡単、混ぜるだけ!

このレシピの生い立ち
コメトキでは個性豊かな6種類の米麹を取扱っています。
ぜひお好みの米麹を見つけてください。

コメトキの米麴はAmazonで販売中!「コメトキ 米麹」で検索!

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コメトキの醤油麴<ヨーグルトメーカー編>

コメトキ
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材料

  • 米麹(乾燥) 200g
  • 醤油(本醸造) 380ml
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作り方

  1. 1

    【注意】クエンさんは失敗の可能性がございますので<常温編>でお作りください。

  2. 2

    ヨーグルトメーカーの容器に米麹と醤油を入れてよくかき混ぜる。

  3. 3

    ヨーグルトメーカーを60℃、8時間にセット。

  4. 4

    2~3時間後にかき混ぜる。(省略可能)

  5. 5

    8時間経てば完成!

  6. 6

    清潔な保存容器に移し、粗熱が取れたら冷蔵庫で保存する。

  7. 7

    おなかすい太。さん、ありがとうございます!
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コツ・ポイント

料理の際は肉の分量100gに対して醤油麴大さじ1杯を目安に使ってみてください。
豚肉、玉ねぎ、ピーマンの炒め物が最高!(豚肉200g、醤油麹大さじ2杯)

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コメトキ
コメトキ @cook_40428644
2023/12/04 05:11に公開
日本人が古来から主食としてきたお米の消費量は食文化の多様化や少子高齢化などにより年々減少しています。栄養価が高く日本人の食文化に根付いてきたお米の需要を回復するため、美容と健康に効果的な食品に加工して、お米の良さを多くの方に知ってもらいたい。その思いから~米と生きる暮らし~をテーマに『コメトキ』 というブランドを立ち上げました。お米の価値を高めて、健康な暮らしのサポートを行います。
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米麹

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