コメトキの醤油麴<ヨーグルトメーカー編>

コメトキ @cook_40428644
ヨーグルトメーカーで作る醤油麹。使うだけで素材の旨味がアップ!作り方は簡単、混ぜるだけ!
このレシピの生い立ち
コメトキでは個性豊かな6種類の米麹を取扱っています。
ぜひお好みの米麹を見つけてください。
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コメトキの醤油麴<ヨーグルトメーカー編>
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作り方
- 1
【注意】クエンさんは失敗の可能性がございますので<常温編>でお作りください。
- 2
ヨーグルトメーカーの容器に米麹と醤油を入れてよくかき混ぜる。
- 3
ヨーグルトメーカーを60℃、8時間にセット。
- 4
2~3時間後にかき混ぜる。(省略可能)
- 5
8時間経てば完成!
- 6
清潔な保存容器に移し、粗熱が取れたら冷蔵庫で保存する。
- 7
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コツ・ポイント
料理の際は肉の分量100gに対して醤油麴大さじ1杯を目安に使ってみてください。
豚肉、玉ねぎ、ピーマンの炒め物が最高!(豚肉200g、醤油麹大さじ2杯)
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