あわびのバター肝醤油炒め
ハロハロ @cook_40071350
七輪で焼くつもりでしたが、フライパンで作ってみました。
このレシピの生い立ち
今まで食べたあわびは硬かったので、お刺身をおすすめされたけど、バター醤油にしたら大正解。柔らかくて、あっという間に食べちゃいました。
あわびのバター肝醤油炒め
七輪で焼くつもりでしたが、フライパンで作ってみました。
このレシピの生い立ち
今まで食べたあわびは硬かったので、お刺身をおすすめされたけど、バター醤油にしたら大正解。柔らかくて、あっという間に食べちゃいました。
アプリでひらく作り方
- 1
あわびの下処理。たわしかブラシを使って塩をまぶし洗う。殻はお皿用に。ID19716999参考にさせていただきました♪
- 2
貝柱の部分にナイフを入れて、身と殻を外す。口の部分はV字にカットし、クチバシは捨てる。肝は、取っておく。
- 3
あわびを1.5センチくらいにカット。あわびの大きさで食べやすい大きさにカット。
- 4
フライパンにバターをいれて、3を入れ焼く。お好みで肝も焼いて醤油を入れて出来上がり。
-
- 5
2024.3.19 「あわび」の人気検索でトップ10に入りました!ありがとうございました
コツ・ポイント
たわしがなかったので、歯ブラシで洗いました。ひだ部分はゴシゴシよく洗います。
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