冷凍ポテトを少し多めの油で炒める。

しんなり火が通ったら溶き卵を回し入れる。
20秒ほど待ってからざっくり混ぜる。

塩こしょう、味の素を入れ炒めたら仕上げに醤油で味をつけ完成。

醤油が入ってるので塩分強くならないよう、出来てから味見をして薄いようなら味を後から足して下さい。