ペペロニクルスキのパスタ
シンプルなペペロニクルスキのアーリオオーリオペペロンチーノ！
このレシピの生い立ち
アブルッツォでよく食べるパスタ
作り方
- 1
にんにくをフライパンに多めのオイルを入れ、きつね色になって香りが出たらクルスキを素揚
- 2
素揚げしたクルスキを冷まして、手で細かく砕く。
-
- 3
パスタを茹でて、素揚げしたオイルを温め、ゆであがったパスタ、クルスキも合わせ、塩、胡椒で味を調え出来上がり
- 4
アブルッツォpeprone secco dolce saracone,bastardone,farfulloneと呼ぶ。
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- 5
主にアブルッツォでもpescara teramoとプーリアに近い所が産地、プーリア、バジリカータ、カラブリアが産地
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