今からが旬！グレ（メジナ）ムニエル
簡単でとても美味しい料理です♪
このレシピの生い立ち
料理がめんどくさい方にもおすすめのレシピです！
アプリでひらく作り方
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磯や堤防の釣りでお馴染みのグレは秋〜春にかけて旬のお魚でとても美味しいので釣りに出掛けた際はぜひ食べてみて下さい！
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グレは内臓とエラをとり三枚おろしにします。腹骨はとらなくても大丈夫！今回は身だけを使うのでアラは別の料理に使用できます！
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三枚おろしを終えたら身の皮の方に切れ目を2本いれます。焼くときに皮が丸まってしまうためです、そしてより味が染みます！
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- 4
フライパンにバターを入れ溶かしたら身を皮の方から焼き、皮がくっつかないようにバターはフライパンの端までつけましょう！
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塩胡椒を両面にふりフライ返しで軽く抑えて焼くと丸まりません。
このとき中火で焼くと焦げつかないです。 -
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盛り付けたら、残ったバターに料理酒とオリーブオイル、塩胡椒をかけアルコールが飛んだら、タレをグレにかけて完成です！
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コツ・ポイント
グレが沢山釣れてしまったり、料理に困った時はぜひムニエルにチャレンジしてみて下さい！
美味しいですよ！
塩胡椒は多めがよきです♪
つくれぽ
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