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春菊と干しえのきのベーコン和え
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春菊と干しえのきのベーコン和え-レシピのメイン写真

春菊と干しえのきのベーコン和え

mutsumi_
mutsumi_ @mutsumi_recipe

春菊を、ベーコンの脂分でたべやすくなります。ササッとできる和え物です。
このレシピの生い立ち
春菊が苦手な家族にも食べやすいレシピを考えました。

春菊を、ベーコンの脂分でたべやすくなります。ササッとできる和え物です。
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mutsumi_
mutsumi_ @mutsumi_recipe

春菊を、ベーコンの脂分でたべやすくなります。ササッとできる和え物です。
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材料

2~3人分
  • 春菊 1袋
  • えのき茸 1/2袋
  • ベーコン 2枚
  • A. 白だし 大さじ1
  • A. 水 大さじ3
  • A. 酒 小さじ1
  • A. にんにくすりおろし 小さじ1
  • オリーブオイル 大さじ1
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作り方

  1. 1

    えのき茸は、盆ざるにのせて半日ほど置いて干す。おがくずのついている下の部分を切り落とし、3cmに切る。

    • 春菊と干しえのきのベーコン和え作り方1写真
  2. 2

    春菊は、下の固い部分を切り3cmに切る。さっと茹でて、水に漬けて粗熱を取ってからしぼる。

    • 春菊と干しえのきのベーコン和え作り方2写真
  3. 3

    ベーコンは、7mm幅に切る。A.を合わせる。

  4. 4

    フライパンにオリーブオイルを熱し、③を炒め、えのき茸も加えて炒める。

    • 春菊と干しえのきのベーコン和え作り方4写真
  5. 5

    Aと②を加えて、和える。

    • 春菊と干しえのきのベーコン和え作り方5写真

コツ・ポイント

きのこは軽く干したり、冷凍すると旨味が増します。
面倒なら干す工程は、省いても構いません。

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mutsumi_
mutsumi_ @mutsumi_recipe
2023/11/26 13:40に公開
欧州家庭料理家。在欧10年、Nadiaアーティスト、フーディストノートアンバサダー、オレペエディター、オレンジページCOOKINGアンバサダー2024年フーディストアワードInstagram賞、フーディストアワード鰹節レシピコンテスト受賞、コッタせいろレシピコンテスト大賞受賞、AmbPR入賞多数ベジフル,冷凍、スパイスハーブ,食空間,だし,発酵他Ing: @m__prostレシピブログhttps://ameblo.jp/bremer-stadtmusikant飯田深雪氏に師事
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このレシピのキーワード

春菊 えのき ベーコン 酒

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