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パパ若鶏の半身揚げ カレー味
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パパ若鶏の半身揚げ カレー味-レシピのメイン写真

パパ若鶏の半身揚げ カレー味

ファミリーディッシュ
ファミリーディッシュ @cook_40376664

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材料

1人分
  1. 若鶏の丸どり 1/2羽
  2. カレー粉 大さじ1
  3. 塩 小さじ1
  4. 胡椒 小さじ1
  5. 山椒 小さじ1/2
  6. 片栗粉 大さじ2
  7. 小麦粉 大さじ2
  8. ブライン液
  9. 水 200cc
  10. 塩 小さじ1
  11. 砂糖 小さじ1
  12. ローレル 2枚
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作り方

  1. 1

    若鶏は包丁で真っ二つに切ります

    • パパ若鶏の半身揚げ カレー味作り方1写真
  2. 2

    流水で丁寧に血合を取り除きます

    • パパ若鶏の半身揚げ カレー味作り方2写真
  3. 3

    ブライン液にジップロックに入れて60分漬けます

    • パパ若鶏の半身揚げ カレー味作り方3写真
  4. 4

    水気を拭き取り、オーブンで210度40分加熱します

    • パパ若鶏の半身揚げ カレー味作り方4写真
  5. 5

    特製唐揚粉をまぶして、10分馴染ませます
    小麦粉片栗粉をまぶして余計な粉は叩いて落とします

    • パパ若鶏の半身揚げ カレー味作り方5写真
  6. 6

    200°の油で3分揚げます
    油はお玉で優しくかけながら
    出来上がり♪

    • パパ若鶏の半身揚げ カレー味作り方6写真
  7. 7

    特製唐揚粉をかける時網目の小さなザルや、スパイスの容器など利用するといい
    余分な粉は叩いてから揚げる

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ファミリーディッシュ
ファミリーディッシュ @cook_40376664
2023/11/29 21:02に公開
料理大好き 家族のための料理作ってます。ラーメンが一番だいすきですが、和洋中ジャンルにこだわらず色々作っています。パパラーメンなど名前の頭にパパをつけているのは、父親が作っていると言う意味ではなく、子供から「パパ〜作って」のパパです。料理を子供に求められるって幸せそのものです。うつ病寄り添いレシピは自分の為に、そして、同じ悩みを持つ方やその家族の為に作っています
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21641016
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