父のふんわりだし巻き卵
garden34 @cook_40142586
半熟で巻いていき、余熱で火を通すことによって、フワフワ、ぷるぷるのだし巻き卵になります。
このレシピの生い立ち
昔、父がよく作ってくれただし巻き卵を再現しました！
父のふんわりだし巻き卵
半熟で巻いていき、余熱で火を通すことによって、フワフワ、ぷるぷるのだし巻き卵になります。
このレシピの生い立ち
昔、父がよく作ってくれただし巻き卵を再現しました！
作り方
- 1
卵をボールに割り入れて、卵白を切るようにして混ぜる。
- 2
他の材料を全部入れてよく混ぜる。
- 3
卵焼き器を中火でよく温めて、サラダ油を塗り、少し半熟めに卵焼きを焼く。
- 4
巻き終わったらコンロの火を止めて、卵焼き器の上で卵焼きの形を整えながら転がして、余熱でじんわり熱を通す。
- 5
お好みで大根おろしを添えて、出来上がり！
コツ・ポイント
だし汁が多めなので若干巻きにくいですが、中〜強火で手早く焼くと、フワフワに仕上がります♡
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