【野菜ソムリエ】ほうれん草のツナ昆布和え
京都府 @kyotopref
野菜ソムリエ考案レシピ。寒さが増すにつれ、甘味が増すほうれん草。ツナと塩昆布で仕上げる簡単和え物です。
このレシピの生い立ち
地元京都産のほうれん草が出て来たので、簡単な和え物にしようとレシピにしました。塩昆布の塩分が充分あるので、ポン酢しょうゆは酸味を与える隠し味程度に加えました。野菜ソムリエ＜鳥越よし子＞考案レシピ。
【野菜ソムリエ】ほうれん草のツナ昆布和え
野菜ソムリエ考案レシピ。寒さが増すにつれ、甘味が増すほうれん草。ツナと塩昆布で仕上げる簡単和え物です。
このレシピの生い立ち
地元京都産のほうれん草が出て来たので、簡単な和え物にしようとレシピにしました。塩昆布の塩分が充分あるので、ポン酢しょうゆは酸味を与える隠し味程度に加えました。野菜ソムリエ＜鳥越よし子＞考案レシピ。
アプリでひらく作り方
- 1
ほうれん草は根元の部分に切り込みを入れ、２～３㎝のざく切りにします。
-
- 2
ほうれん草を耐熱性の容器に入れ、ふんわりとラップをして電子レンジにかけます。（６００W 約１分）
-
- 3
耐熱容器を取り出して、ほうれん草の上下を変えるように軽く混ぜ、再度ラップをして電子レンジにかけます。（６００W約３０秒）
- 4
耐熱容器を取り出してほうれん草の粗熱を取り、水気を絞ります。
-
- 5
４のほうれん草をボウルに入れ、ツナ缶をオイルごと加えて混ぜます。
- 6
塩昆布とポン酢しょうゆ、すりごまも加えて混ぜ、器にもります。
- 7
地元京都産のほうれん草です。ほうれん草の旬は冬。寒さに当たり、甘味が増します。ぜひ、この季節にほうれん草をタップリと！
-
コツ・ポイント
ほうれん草の根ピンク色の部分に栄養があります。切り落とさずに、切り込みを入れて使ってください。ほうれん草のアクが強い場合は電子レンジ調理ではなく、茹でて調理をしてください。茹で方はID21095588を参照してください。
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