木綿豆腐の水気をペーパーナプキンでさっと拭き取る。木綿豆腐をボールに入れ泡立て器などですり潰す。（小さい塊があってOK）

1のボールに★の材料を加えて、さらに混ぜる。（水分が少なくポロポロしている状態）

2にメープルシロップ又はハチミツを加える。均一になるよう混ぜる。

3の材料を6等分し、手で丸く成形する。10cm角くらいのオーブンシートにそれぞれ広げ、生地の真ん中に指で穴を開ける。

揚げると少し膨らむので穴が塞がらないように大きめに、親指大くらいの穴にする。

160℃に予熱した米油又はサラダ油にオーブンシートごと1つずつ入れる。メープルシロップで焦げやすいので揚げ上がりに注意

油に入れる時に生地の重さでオープンシートから生地が剥がれ落ちることがあるので油ハネに注意する。剥がれて生地だけ落ちても可

生地がしっかりしてきたら、菜箸でひっくり返す。両面きつね色になれば出来上がり。