干ししいたけを200mlの熱湯で30分戻す。

厚揚げは油抜きして水分を拭き取っておく。

干ししいたけが戻ったら絞ってみじん切りにする。戻し汁も取っておく。

内鍋に★を入れて合わせ、豚ひき肉を入れてなじませて戻し汁を混ぜる。厚揚げを並べてひき肉を上から少しかぶせるようにする。

外鍋に内鍋をセットする。外鍋には水1.5杯を入れ、蓋をしてスイッチを入れる。

スイッチが上がったらひき肉をほぐして完成。そのまま冷ますと味がぐっとしみる。