角切りこんにゃくを一口大に切り、塩小さじ1/2（分量外）をかけて揉み込み、5分置く。その後2分程茹でてザルに取る。

フライパンにオリーブ油、みじん切りにしたにんにく、アンチョビフィレ、赤唐辛子、を入れて弱火にかける。

香りがでて、にんにくが軽く色づいたらこんにゃくを入れる。

軽く炒めて、塩で味を調えて器に盛る。刻んだイタリアンパセリを振り完成。