さつまいもの皮をむいてマッシュしやすいサイズに切り水にさっとさらす

水を切って耐熱皿かボウルに入れてラップをして6～7分やわらかくなるまでレンジをする

レンジが終わったら熱いうちにマッシャーでつぶす

マッシュしたら砂糖、塩、牛乳か水を入れヘラでなめらかにする

なめらかになったら片栗粉を入れヘラでならしながら丸めやすい固さにします

ボソボソしすぎならば牛乳や水を足して調節して下さい。
適当で

好みのサイズに丸める

気持ち多めに油をフライパンに入れて温める

中火くらいで、あまりいじらずじっくり両面揚げ焼きします

お好みで砂糖や塩を軽く振ってできあがり