塩麹で柔らか！豚ヒレと野菜のハーブ蒸し

Name: 塩麹で柔らか！豚ヒレと野菜のハーブ蒸し
Cuisine: 日本語
Ingredients: 豚ヒレ 200g(1/2本); 塩麹 適量; 玉ねぎ 1/2個; キャベツ 1/8個; 人参 1本; バター 5g; 酒 大さじ1; ローリエ（なくても良い） 1枚

ななみいろ（kinacoloco) @cook_40373183

豚ヒレ肉は漬け込むことで、ほろっとほぐれる柔らかいお肉に変身します！ローリエで臭みをとり、高級な味に。
このレシピの生い立ち
ローリエを使ってみたくて

塩麹で柔らか！豚ヒレと野菜のハーブ蒸し

ななみいろ（kinacoloco) @cook_40373183

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材料

豚ヒレ 200g(1/2本)
塩麹適量
玉ねぎ 1/2個
キャベツ 1/8個
人参 1本
バター 5g
酒大さじ1
ローリエ（なくても良い） 1枚

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作り方

1
豚ヒレは1センチ程度に切り、塩麹を塗り一晩漬ける
2

玉ねぎは細切り、キャベツと人参は乱切りに
3
保温性の高い鍋（ストウブなど）にバター→玉ねぎ→肉→人参→キャベツの順にいれて、酒を回し入れ、ローリエを乗せ蓋をする
4

中火にかけて、湯気が蓋の隙間から出てきたら、ローリエを取り除き、弱火にして煮込む
5

お好みで塩胡椒で味を調節して完成

コツ・ポイント

むやみに具材をかき混ぜないことです！

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つくれぽ

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ななみいろ（kinacoloco) @cook_40373183

2023/11/26 10:45に公開

簡単ヘルシーおかず、華やかに見えるレシピを紹介✨Instagram⇨https://www.instagram.com/nanami_iroYouTube⇨ https://youtube.com/@nanamiiro?si=9v6ELghv-KEoupVf『野菜スペシャリスト』資格保持『ナチュラルビューティスタイリスト』検定合格ストウブ鍋も愛用💕レシピ本を出版するのが夢です🥺

このレシピのキーワード

にんじんキャベツこうじバター酒豚ヒレ玉ねぎ

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