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旨味アップ!刺身を醤油麹でいただく-レシピのメイン写真

旨味アップ!刺身を醤油麹でいただく

コメトキ
コメトキ @cook_40428644

醤油麹を刺身に乗っけるだけ!
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醤油麹を作っておけば色々な料理に使えます。
コメトキでは個性豊かな6種類の米麹を取扱っています。
ぜひお好みの米麹を見つけてください。

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材料

  • お好みの刺身 適量
  • 醤油麹 適量
  • わさび 適量
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作り方

  1. 1

    お好みの刺身に適量の醤油麹をのせるだけ。
    わさびも一緒に添えて。

コツ・ポイント

画像は上杉商店(福井県小浜市)の小鯛のささ漬け。程よく効いた酢と杉樽の香りが最高の逸品。

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コメトキ
コメトキ @cook_40428644
2023/12/08 12:46に公開
日本人が古来から主食としてきたお米の消費量は食文化の多様化や少子高齢化などにより年々減少しています。栄養価が高く日本人の食文化に根付いてきたお米の需要を回復するため、美容と健康に効果的な食品に加工して、お米の良さを多くの方に知ってもらいたい。その思いから~米と生きる暮らし~をテーマに『コメトキ』 というブランドを立ち上げました。お米の価値を高めて、健康な暮らしのサポートを行います。
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このレシピのキーワード

刺身 わさび

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