風邪予防に！生姜糖(新生姜じゃない)
ベイクドるん @cook_40363505
ひと手間だけど美味しくてポカポカ。簡単に生姜湯も作れちゃうしおやつにも!風邪予防には最適で代謝もアップの良いことずくめ。
このレシピの生い立ち
生姜湯を楽に飲みたいので作りました。
風邪予防に！生姜糖(新生姜じゃない)
ひと手間だけど美味しくてポカポカ。簡単に生姜湯も作れちゃうしおやつにも!風邪予防には最適で代謝もアップの良いことずくめ。
このレシピの生い立ち
生姜湯を楽に飲みたいので作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
高知県産の生姜を使用。
スライサーで薄切りにして水に1時間浸します。 -
- 2
端のほうは包丁で薄切りにします。
- 3
鍋たっぷりの水から中火で茹で沸いたら5分タイマーグツグツします。
- 4
ザルにあげます。
また3の工程を合計3回繰り返します。 - 5
鍋に生姜を入れひたひたの水と砂糖生姜の9.5割を入れます。
- 6
中火で沸かします。たまに混ぜて水が少なくなって来たら混ぜながら弱火にしたり中火にしたり。
- 7
底に少しになって来たら必ず混ぜながら。ずっと混ぜ続けてパラッとなってきます。
- 8
後少し。砂糖が浮いてきます。混ぜてパラパラになったらクッキングシートにあげて冷まします。箸でバラバラにしたら良いです!
- 9
水分が飛んでるので日持ちします。冷蔵庫に入れて、生姜糖とお湯を注げば生姜湯。そのままでもパリパリで美味。
コツ・ポイント
必ず混ぜまくる。パラッとしてきたら優しくしないとバラバラになります
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