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豚ロースの三五八漬け焼き丼
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豚ロースの三五八漬け焼き丼-レシピのメイン写真

豚ロースの三五八漬け焼き丼

宝来屋本店
宝来屋本店 @horaiya_cookpad

三五八で漬けて焼くだけ!
福島の郷土料理、三五八は野菜を漬けるだけでなくお肉の旨みも引き出し柔らかく仕上げてくれます。

三五八で漬けて焼くだけ!
福島の郷土料理、三五八は野菜を漬けるだけでなくお肉の旨みも引き出し柔らかく仕上げてくれます。

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豚ロースの三五八漬け焼き丼

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三五八で漬けて焼くだけ!
福島の郷土料理、三五八は野菜を漬けるだけでなくお肉の旨みも引き出し柔らかく仕上げてくれます。

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材料

3〜4人分
  • 豚ロース(中厚切り) 500g
  • 三五八 50g
  • 水 40cc
  • ごま油 大さじ1
  • 料理酒 大さじ2
  • ご飯 お茶碗3〜4杯分
  • ししとう 12本
  • 長ネギ 適量
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作り方

  1. 1

    今回はこちらの三五八を使いました。

    • 豚ロースの三五八漬け焼き丼作り方1写真
  2. 2

    ジップロックの袋に三五八と水を入れて揉み、食べやすいサイズに切った豚肉を入れて全体に行き渡らせ冷蔵庫に8〜12時間置く。

    • 豚ロースの三五八漬け焼き丼作り方2写真
  3. 3

    ししとうは軸とがくを取り除いておく。破裂防止のため、一カ所ずつ切れ目も入れる。

  4. 4

    フライパンを温め、ごま油を入れたら豚肉を三五八ごと広げながら入れ、料理酒も加えて火が通るまで中火で炒める。肉を取り出す。

    • 豚ロースの三五八漬け焼き丼作り方4写真
  5. 5

    そのままのフライパンでししとうを焼き色が着くまで焼く。(油が足りなければ足す。)

    • 豚ロースの三五八漬け焼き丼作り方5写真
  6. 6

    お皿にご飯を盛り、肉を乗せてししとうを添え、スライスした長ネギを乗せる。

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宝来屋本店
宝来屋本店 @horaiya_cookpad
2023/12/08 01:53に公開
明治39年創業、味噌・あま酒・生糀・醤油麹・三五八などをつくっています。日本全国に展開、海外10ヵ国でも展開中!腸から綺麗になれる簡単発酵レシピを紹介。インスタでもレシピやキャンペーン情報を紹介しています!
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このレシピのキーワード

丼 ししとうがらし 酒 豚ロース ご飯 長ネギ

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