グレープフルーツを1/2に切り込みを入れ皮が崩れないように形を残すように中の身を取り除く。

グレープフルーツは皮を剥き三日月型。グレープフルーツの１／４を鍋に入れ水１００mlと砂糖１００ml
でシロップを作る。

スポンジケーキを皮の中にひく用に2枚用意

皮の型の底にホイップクリームシロップをしみこましたスポンジをに乗せカスタードクリームを乗せる。

4にグレープフルーツ１／３を乗せ生クリーム→シロップを染み込ませたスポンジ→

→カスタード→グレープフルーツ→生クリーム→グレープフルーツを乗せる。