マイタケはほぐしておく。キャベツは短冊切り、青じそはせん切りにする。

鍋に湯を沸かし、塩（分量外）を入れてパスタ麺をゆで、ゆであがる2分前にキャベツを入れて一緒にゆで、水けをきる。

フライパンにマーガリンを熱し、マイタケ、ホタテを炒め、塩、こしょうで味つけする。

③に火が通ったら豆乳を入れて沸騰したら、②を入れてよく絡める。

皿に④を盛り付け、青じそ、すりごま、お好みで明太子をのせる。