ヘルシー豆腐丼
健康☆させぼーん @cook_40233228
＜１人分の栄養価＞熱量483kcal、たんぱく質17.3g、脂質16.2g、カルシウム146mg、食塩相当量2.3g
このレシピの生い立ち
令和5年度佐世保市ヘルシークッキングコンテスト「主食・主菜・副菜がそろった複合料理」大豆製品を使った複合料理部門最優秀賞 高校1年生の作品
ヘルシー豆腐丼
＜１人分の栄養価＞熱量483kcal、たんぱく質17.3g、脂質16.2g、カルシウム146mg、食塩相当量2.3g
このレシピの生い立ち
令和5年度佐世保市ヘルシークッキングコンテスト「主食・主菜・副菜がそろった複合料理」大豆製品を使った複合料理部門最優秀賞 高校1年生の作品
アプリでひらく作り方
- 1
豆腐をキッチンペーパーで包み、皿にのせて電子レンジで1分加熱して水切りする。
- 2
ひじきを10分ほど水につけて戻し、水けをきる。
- 3
★・〇・◇を準備する。
- 4
玉ねぎはうす切り、小松菜は2cm長さに切り、にんじんは短冊り切り、しめじは石づきをとり1cm長さに切ってほぐす。
- 5
フライパンにサラダ油を熱し、中火から弱火で玉ねぎとにんじんを入れ、玉ねぎが透き通るまで炒める。
- 6
鶏ひき肉を入れ、火が通るまで炒める。
- 7
しめじ・小松菜を入れて火が通るまで炒める。
- 8
ひじきと★・◇を入れてかき混ぜ、沸騰する前に豆腐を一口サイズにちぎって入れる。
- 9
調味料が沸騰したら（小さな泡が出たら）〇を入れて全体にとろみをつけて火を消す。
- 10
丼にあたたかいごはんを盛り、⑨をのせて完成。
コツ・ポイント
なるべく家にある材料でバランスのよいヘルシーな組み合わせを考えました。野菜を他の野菜にかえたとしてもおいしく食べられ、冷蔵庫の残りの野菜を使えば食品ロスの削減にもなります。ごはんに対して具が少し多めです（最後までぜいたくに食べられます）。
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