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切りイカメインの出汁で☆鍋
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切りイカメインの出汁で☆鍋-レシピのメイン写真

切りイカメインの出汁で☆鍋

はらださの
はらださの @cook_40183688

お好み焼きやもんじゃで残りがちな、切りイカを使った鍋
このレシピの生い立ち
するめ出汁の雑煮があることを知ったので、鍋用にアレンジしました

お好み焼きやもんじゃで残りがちな、切りイカを使った鍋
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するめ出汁の雑煮があることを知ったので、鍋用にアレンジしました

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切りイカメインの出汁で☆鍋

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はらださの @cook_40183688

お好み焼きやもんじゃで残りがちな、切りイカを使った鍋
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するめ出汁の雑煮があることを知ったので、鍋用にアレンジしました

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材料

2人分
  • 切りイカ 20g
  • だし昆布 1枚
  • 天然無添加だしパック 1袋
  • 水 2L
  • 日本酒 20ml
  • 天日塩 小さじ1
  • 国産丸大豆淡口醤油 大さじ4
  • 好みの野菜 適量
  • ぶり切り身 4枚
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作り方

  1. 1

    切りイカ、昆布、だしパック、水を鍋に入れ、1時間以上浸しておく

  2. 2

    好みの具材と日本酒を入れ、煮立ったら、塩、淡口醤油を加えて調味する

  3. 3

    追い切りイカ(分量外)も良いですよ

コツ・ポイント

切りイカの塩気があるので、調味は様子をみながら調整して下さい

裂きイカでもOK
するめの場合、ひと晩浸しておかないと、硬いかも。。。

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はらださの
はらださの @cook_40183688
2023/12/17 08:57に公開
昔、母が○○の素を使いすぎたせいで添加物アレルギーになりました(；＿；) 昔からあるちゃんとした調味料を使い、簡単だけど本格的な味を目指します
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このレシピのキーワード

鍋 お豆 ぶり 切り身 日本酒

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