南瓜クレームブリュレ
あめちゃんカリー @cook_40427929
我が家で良く作るアイスクリーム使ったスイーツです。材料少なく作れる簡単レシピです。
このレシピの生い立ち
クレームブリュレ」とは？ 「クレームブリュレCrème bruléeとは「焦がしたクリーム」を意味です。蒸し焼きにしたカスタードソース(アパレイユ)の表面に砂糖をかバーナーでキャラメリゼしたフランスのデザートです。
南瓜クレームブリュレ
我が家で良く作るアイスクリーム使ったスイーツです。材料少なく作れる簡単レシピです。
このレシピの生い立ち
クレームブリュレ」とは？ 「クレームブリュレCrème bruléeとは「焦がしたクリーム」を意味です。蒸し焼きにしたカスタードソース(アパレイユ)の表面に砂糖をかバーナーでキャラメリゼしたフランスのデザートです。
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- 1
★下ごしらえ
アイスクリーム、冷凍かぼちゃ，卵を室温に戻す。 -
- 2
写真の用に室温に戻したかぼちゃの皮をとります。
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- 3
ハンドブレンダーでペーストにしていきます。
-
- 4
生クリーム少し加えながら混ぜます。
-
- 5
生クリームを良く混ざったら黄身を加える。
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- 6
最後に室温に戻したアイスを加える。
●この時味見して砂糖必要な場合少し足してください。 -
- 7
耐熱皿に入れてオーブンで焼く。
★1６０に温まったオーブンで１５分湯煎焼きします。焼き足りない場合1分ずつ長めで焼く。 -
- 8
粗熱をとった南瓜クレームブリュレの上に砂糖を塗してガスバーナーで焼く。冷ましてから冷蔵庫で冷やす。
-
- 9
みりんキャラメルソース入りイタリアプリン
レシピID21641003 -
コツ・ポイント
①冷凍かぼちゃで作る時水っぽくなりにくいです。
②アイス，卵，かぼちゃ室温に戻す。
つくれぽ
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