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白菜と豚肉の酒煮
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白菜と豚肉の酒煮-レシピのメイン写真

白菜と豚肉の酒煮

水無月328
水無月328 @cook_40172007

冬のお野菜といえば白菜。相性ぴったりの豚肉と一緒に煮込みます。調味料は酒と鶏がらスープの素だけ♪
このレシピの生い立ち
いつもの煮物をつくろうとして、ふと「水のかわりに全部お酒にしたら超美味なんでは？」と思い、やってみたら予想以上だったんでした。

冬のお野菜といえば白菜。相性ぴったりの豚肉と一緒に煮込みます。調味料は酒と鶏がらスープの素だけ♪
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いつもの煮物をつくろうとして、ふと「水のかわりに全部お酒にしたら超美味なんでは？」と思い、やってみたら予想以上だったんでした。

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水無月328
水無月328 @cook_40172007

冬のお野菜といえば白菜。相性ぴったりの豚肉と一緒に煮込みます。調味料は酒と鶏がらスープの素だけ♪
このレシピの生い立ち
いつもの煮物をつくろうとして、ふと「水のかわりに全部お酒にしたら超美味なんでは？」と思い、やってみたら予想以上だったんでした。

冬のお野菜といえば白菜。相性ぴったりの豚肉と一緒に煮込みます。調味料は酒と鶏がらスープの素だけ♪
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材料

１人前
  1. 白菜 200g
  2. 豚肉（肩ロース薄切りだと最高） 100g
  3. 酒 ２分の１カップ
  4. 鶏がらスープの素(粉末) 小さじ１
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作り方

  1. 1

    白菜は芯の部分を３～４センチのそぎ切りに、葉の部分はざく切りにします。

  2. 2

    鍋にまず白菜の芯のほうを敷き、豚肉をのせ、白菜の葉をかぶせます。

  3. 3

    全体に鶏がらスープの素をふり、酒を注ぎます。

  4. 4

    中火にかけ、煮立ったら弱火。アクが出るようならすくってください。

  5. 5

    ふたをして弱火でコトコトと、白菜の芯部分がやわらかくなるまで煮て完成！

コツ・ポイント

豚肉はこま切れ、切り落としなど薄ければなんでもOKですが、肩ロースの薄切りだと断然旨いです。

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水無月328
水無月328 @cook_40172007
2023/12/10 07:51に公開
半世紀ちょい生存中。独り身だけど、日々おいしいもの食べようと工夫してます。
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