あんかけ揚げそうめん
三輪そうめん池利 @miwasoumen_ikeri
皿うどん風！春夏秋冬楽しめる！お野菜たっぷり、軽やかな揚げそうめん
このレシピの生い立ち
そうめんを揚げると軽やかなサクサク食感になります。
旬のお野菜とお肉をたっぷり使った、とろとろツヤツヤのあんかけは具材を油で炒めてないので、軽やかな揚げそうめんによく合うヘルシーで上品な仕上がりに！
あんかけ揚げそうめん
皿うどん風！春夏秋冬楽しめる！お野菜たっぷり、軽やかな揚げそうめん
このレシピの生い立ち
そうめんを揚げると軽やかなサクサク食感になります。
旬のお野菜とお肉をたっぷり使った、とろとろツヤツヤのあんかけは具材を油で炒めてないので、軽やかな揚げそうめんによく合うヘルシーで上品な仕上がりに！
アプリでひらく作り方
- 1
そうめんは茹でて、流水で十分にもみ洗いして水気を切る。
※揚げるのでしっかりと水気を切っておく - 2
具材Aを食べやすい大きさに切っておく。
- 3
油を180度ほどに温め、そうめんを薄く色づくくらいに揚げ、油を切る。
- 4
鍋に具材B(水・中華だし)を入れ沸いてきたら、
2.で切っておいた具材Aを加えて火が通るまで5分ほど煮る。 - 5
一度火を止めて水溶き片栗粉を回しかけ、
具材全体と軽く混ぜてから、とろみがつくまで再加熱する。 - 6
揚げそうめんに餡をかけて完成。
-
コツ・ポイント
揚げ油の温度が低いとさっくりと揚がりません。天ぷらを揚げるくらいの温度で、そうめんの水気をよく切り、油はねには十分お気をつけください。
油の中で麺を手早くほぐして薄く色つく位で引き上げるのがコツ！
つくれぽ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21643392
