鶏つくね(20個ほど)
小判形のつくねです。
お弁当にも入れられるサイズかと思います。
このレシピの生い立ち
つくねが食べたいというので。調べたレシピを参考にした。
アプリでひらく作り方
- 1
たまねぎみをみじん切りしておく。
- 2
ひき肉、塩、胡椒をボウルに入れて、粘り気が出るまで混ぜる。
- 3
2.に、1.のたまねぎ、片栗粉、醤油、卵を加えて、均一になるように混ぜる。
- 4
小判形に成形して、弱火(IHで4/10)で焼く。片面を3〜5分焼いて、焼き色がついたらひっくり返す。
- 5
蓋をして、もう片面を7〜9分焼く。
- 6
別の小さなフライパンに砂糖、味醂、醤油を入れて加熱。砂糖を溶かすように混ぜる。味醂のアルコールが飛んで煮詰まったら完成。
- 7
タレができたら、つくねを絡めて完成。
コツ・ポイント
・タレはつくねを焼いたフライパンに直に入れて作っても良い。・加熱時間や火の強さは目安、火の通り具合をみて加減する。・ひき肉の、むねとももの割合はお好みで。
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