生クリームを温め、刻んだチョコをあわせ溶かす。

1にフランボワーズのクーリをあわせるがナッシュを作る。

に溶かした、ホワイトチョコを流し方のふちにコーティングするよういれ、余分なチョコは、取り除く。

冷凍庫で１５分冷やしガナッシュを詰、ホワイトチョコレートを流し、ホワイトチョコで蓋をしたら、冷蔵庫で冷やす。

コアントローも同様ガナッシュを作りブラックチョコでコーティング。

ガナッシュが余ったらカカオをまぶして、トリュフを作ってね。