おでんや煮物で厚めに剥いた大根の皮、捨てないで！
味噌汁や炒め物はもちろん、きんぴらで存在感ある一品にどうでしょう？
このレシピの生い立ち
大根の皮を捨てるのが嫌で、皮付きでおでんを作ることもありますが、やっぱり剥いたほうが美味しいですよね。漬物や炒め物、味噌汁と色々用途有りですが、今回は一品にしたくて。敢えてやや厚めに人参の皮も剥いてリメイク用に準備し作ってみました。