キュウリはちょい斜め切り、生姜は千切り、鷹の爪は輪切りにする。

ビニールに、キュウリ、生姜、鷹の爪、白だし塩麹を入れて空気を抜くようにしばる。冷蔵庫で休ませなじんでもらいまーす。