腹須（はらす）パスタ
ハラスのコンフィをリメイクパスタ
脂が馴染んで美味しいです♪
このレシピの生い立ち
ハラス安かったので(｡･_･｡)
アプリでひらく作り方
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オリーブとケイパーと共にコンフィで保存してた鮭のハラスでパスタリメイク。
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【鮭ハラスのコンフィ】
レシピID:21641732 -
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骨や硬いところを手で取り除き、食べやすい大きさに切ったら、オイルごとフライパンにあけます。
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- 4
先にパスタを茹で始めます。
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- 5
パスタの頃合いみてフライパン点火。
ハラス身を寄せ、剥がれた皮とニンニクスライスをオイルで炒めます。 -
- 6
湯で時間早めに引き上げたパスタを茹で汁切らずにフライパンに移していきます。
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- 7
塩加減は茹で汁や足してもいいし、塩漬けのケイパー足して調整。
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そして黒胡椒。
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絡めたら完成☆
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ディルウィードも鮭によく合います。
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コツ・ポイント
・鮭の脂がオリーブ油に馴染んで美味しいです。
・オリーブや酢漬けのケイパーの酸味、ディルの香りが鮭によく合います。
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