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【大崎市】米に合う!シチュー【松山高校】
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【大崎市】米に合う!シチュー【松山高校】-レシピのメイン写真

【大崎市】米に合う!シチュー【松山高校】

大崎市食育推進協議会
大崎市食育推進協議会 @cook_40334999

シチューを食べるときはご飯派?パン派?大崎市が誇るササニシキのお米と合うシチューレシピです。
このレシピの生い立ち
宮城県松山高等学校の家政科調理コースの生徒さんが考案した世界農業遺産「大崎耕土」レシピです。大崎耕土で生産された地域食材を使ったオリジナルメニューです。

シチューを食べるときはご飯派?パン派?大崎市が誇るササニシキのお米と合うシチューレシピです。
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【大崎市】米に合う!シチュー【松山高校】

大崎市食育推進協議会
大崎市食育推進協議会 @cook_40334999

シチューを食べるときはご飯派?パン派?大崎市が誇るササニシキのお米と合うシチューレシピです。
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宮城県松山高等学校の家政科調理コースの生徒さんが考案した世界農業遺産「大崎耕土」レシピです。大崎耕土で生産された地域食材を使ったオリジナルメニューです。

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材料

4~5人分
  • 玉ねぎ 1個
  • にんじん 2本
  • じゃがいも 1個
  • 伊達さくらポーク(豚もも) 150g
  • 水 450ml
  • 牛乳 150ml
  • シチューの素 6個
  • みそ 大さじ1
  • サラダ油 大さじ1
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作り方

  1. 1

    玉ねぎ・にんじん・じゃがいも・伊達さくらポークを一口大に切る。

    • 【大崎市】米に合う!シチュー【松山高校】作り方1写真
  2. 2

    厚手の鍋に油を敷いて具材を焦がさないように炒める。

    • 【大崎市】米に合う!シチュー【松山高校】作り方2写真
  3. 3

    水を加え沸騰したらあくを取る。具材が柔らかくなるまで弱火~中火で15分程度煮込む。

    • 【大崎市】米に合う!シチュー【松山高校】作り方3写真
  4. 4

    一旦火を止めルーを入れて溶かし,弱火で時々かき混ぜながらとろみがつくまで5分程度煮込む。

    • 【大崎市】米に合う!シチュー【松山高校】作り方4写真
  5. 5

    牛乳と味噌を入れてさらに5分程度煮たら完成♪

    • 【大崎市】米に合う!シチュー【松山高校】作り方5写真

コツ・ポイント

水を少なめにして牛乳を多めに入れると濃厚な味になります。

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大崎市食育推進協議会
大崎市食育推進協議会 @cook_40334999
2023/12/21 00:36に公開
世界農業遺産に認定された大崎耕土の魅力ある食材や食文化を発信します。
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このレシピのキーワード

シチュー にんじん じゃがいも 牛乳 豚もも肉 ポーク 味噌 玉ねぎ

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21643641
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