森林どりのトマト豆乳クリーム【松山高校】
大崎市食育推進協議会 @cook_40334999
ジューシーな味わいでビタミンEが豊富な宮城県産森林どりを使用したトマト系のクリーム煮です。おもてなし料理にピッタリです。
このレシピの生い立ち
宮城県松山高等学校の家政科調理コースの生徒さんが考案した世界農業遺産「大崎耕土」レシピです。大崎耕土で生産された地域食材を使ったオリジナルメニューです。
森林どりのトマト豆乳クリーム【松山高校】
ジューシーな味わいでビタミンEが豊富な宮城県産森林どりを使用したトマト系のクリーム煮です。おもてなし料理にピッタリです。
このレシピの生い立ち
宮城県松山高等学校の家政科調理コースの生徒さんが考案した世界農業遺産「大崎耕土」レシピです。大崎耕土で生産された地域食材を使ったオリジナルメニューです。
作り方
- 1
鶏肉は6等分に切る。玉ねぎは1cm幅に切る。トマトはミキサーにかけてペースト状にする。
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- 2
フライパンにオリーブオイルを敷き鶏肉の皮目を下に並べて中火で焼く。空いたところに玉ねぎを入れて焼く。
-
- 3
鶏肉に焼き色がついたら裏返しトマトを加える。5分程度煮て鶏肉に火が通ったら★を加え中火で加熱する。
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- 4
とろみがついたら火を止めパセリを入れ,塩こしょうで味を整えて完成♪
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コツ・ポイント
お好みでしめじやまいたけなどのきのこ類を入れてもおいしいです。
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