うちのだし巻き卵
朝ごはん、お弁当、おつまみに。
いろんな具材入れても美味しいです
このレシピの生い立ち
昔から試行錯誤して、この作り方に落ち着きました
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卵、白だし、醤油、水を混ぜ合わせる
フライパンに油を敷き温め、①を1/3流し入れる(中火くらい)
※油はキッチンペーパーなどで伸ばすとよい
空気を含んだら潰しつつ奥から巻いていく
巻いたら全体を数ヶ所箸で刺す
③を奥に戻し、フライパンに油を足して伸ばし、卵を1/3流し入れる
③→④→③を繰り返す
取り出し、好きな大きさに切って完成
焦がさないように注意、でも弱すぎるとうまく巻きにくいかも。
加える具材としては海苔とかネギとかオススメです。
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