豚肩ロース肉のブロックを２枚に切り分ける。

深めのフライパンにオリーブ油を入れ、豚肉の両面に焼き色を付ける。フライパンの空いている部分に玉ねぎも入れ炒める。

トマト缶、水、オレガノ、塩を加え、蓋をして弱火で１５～２０分煮込む。

ピザ職人風：ピザに欠かせない、トマトソース、モッツァレラチーズ、オレガノを使うことから・・・

このレシピではモッツァレラチーズは使っていませんが、もちろん、モッツァレラをプラスしてもＯＫ。