ボウルに卵を割り入れ、よく溶きほぐす。

①に米粉、砂糖、ベーキングパウダー、牛乳を入れてよく混ぜ、サラダ油を加えて混ぜて馴染ませる。

耐熱皿にクッキングシートを敷き、②の生地を少量ずつとって丸く伸ばす。(だいたい直径12cm程度)

600Wのレンジで1分40秒加熱したら、熱いうちにクッキングシートごと半分に折りたたんでそのまま冷ます。

【苺サンタの作り方】苺を縦半分に切る。

⑤を平らな面を下にして置き、上の赤い部分を先っぽ1/4くらいだけ残して、平らに切り落とす。

切り落とした面にホイップクリームを絞る。

苺の中の白い部分を長方形に小さく切って、クリームに軽く押しつけるようにしてつける。(サンタの顔の部分になります。)

ナイフなどを使ってクリームの表面を撫で、なめらかに整える。(少しお湯で濡らすとやりやすいです。)

溶かしたチョコレートまたはチョコペンで目、口を描き、苺ジャムで鼻をつくる。

④のオムレットにホイップクリームを絞り、苺や⑩の苺サンタをサンドする。

あれば星形シュガーを苺に貼るとよりポップで可愛いです。

苺はこちらの大きなサイズのもの(べにたま)を使いました。そのため小さな苺だと直径12cmだと余白が多めになります。