ポルチーニ風味の生ハムチーズスパゲティ
いつかどこかで見たレシピをアレンジしたらもっと自分好みになるのでは……？と思い、試行錯誤の結果出来ました。覚書レシピ。
このレシピの生い立ち
SNSで見た簡易レシピを自分なりに試行錯誤していましたが、ポルチーニが合いそうだなと思い入れたら神でした。ブリーチーズ・生ハム・ポルチーニパウダーはKA○DIで揃えました。
ポルチーニ風味の生ハムチーズスパゲティ
いつかどこかで見たレシピをアレンジしたらもっと自分好みになるのでは……？と思い、試行錯誤の結果出来ました。覚書レシピ。
このレシピの生い立ち
SNSで見た簡易レシピを自分なりに試行錯誤していましたが、ポルチーニが合いそうだなと思い入れたら神でした。ブリーチーズ・生ハム・ポルチーニパウダーはKA○DIで揃えました。
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎをみじん切りにしておく
- 2
スパゲティを茹でるお湯を沸かす。塩大さじ1/2(分量外)入れる。
(慣れてる人は工程5～6辺りから茹で始めると️⭕️) - 3
フライパンに適当な大きさに切ったにんにくとオリーブオイルを入れ、中火で炒める。
-
- 4
3のニンニクに少し焼き色が付いたら、1の玉ねぎのみじん切りを加えて火を軽く通す(焦げないように弱～中火くらいで)。
-
- 5
牛乳・コンソメを入れ、弱～中火で少し煮詰めていく。
-
- 6
2でかけておいたスパゲティ用のお湯で、スパゲティを茹でる。規定の時間より2分ほど短くてよい。
- 7
5のソースが煮詰まって少しドロっとしたら、弱火にしてブリーチーズを入れる。
-
- 8
木ベラでカビ部分を切るようにソースとチーズを和える。あまり加熱しすぎないように中火以下で。
-
- 9
チーズが煮溶けて熱々になったら、火を止めてコショウとポルチーニパウダーを入れる。
-
- 10
茹で上がったスパゲティとソースを和えて皿に盛り付け、生ハムを乗せる。コショウを散らしたら出来上がり。
コツ・ポイント
チーズを入れたあとは、沸騰させない。
具にしめじ、茹でほうれん草、ミニトマトをプラスしても美味しいです。しめじは④の時に投入。茹でほうれん草とミニトマトは温まる位でいいので⑤の煮詰める過程の最後の辺りに入れると良いです。
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