まぐろのたたきととろろの蕎麦
相性が良い具材の組み合わせ。
このレシピの生い立ち
この組み合わせはどんな麺にも合うと思います。
作り方
- 1
長芋の皮をむき、酢水に漬け変色防止をしておろし
- 2
加熱した蕎麦を冷水にとり、器に入れ、ねぎ、とろろ、まぐろのたたき、卵黄を乗せて完成です。
- 3
麺つゆをかけていただきま~す。
コツ・ポイント
長芋を薄い酢水に漬けると、茶褐色になりにくいです。
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