まぐろのたたきととろろの蕎麦

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相性が良い具材の組み合わせ。
このレシピの生い立ち
この組み合わせはどんな麺にも合うと思います。

まぐろのたたきととろろの蕎麦

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この組み合わせはどんな麺にも合うと思います。

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材料

  1. 蕎麦(冷凍) 1玉
  2. 長いもとろろ 120g
  3. まぐろのたたき(市販) 60g
  4. きざみねぎ 適量
  5. 卵黄 1個
  6. めんつゆ(2倍濃縮) 適量

作り方

  1. 1

    長芋の皮をむき、酢水に漬け変色防止をしておろし

  2. 2

    加熱した蕎麦を冷水にとり、器に入れ、ねぎ、とろろ、まぐろのたたき、卵黄を乗せて完成です。

  3. 3

    麺つゆをかけていただきま~す。

コツ・ポイント

長芋を薄い酢水に漬けると、茶褐色になりにくいです。

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食べ歩きが好きで全国食べ歩いています。振り返ってみると、お店の投稿数が6500軒になっていました。各地の名物料理なども思い出しながら作っています。家庭内でも旅に出た気持ちになるレシピができたらいいな。
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