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まぐろのたたきととろろの蕎麦
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まぐろのたたきととろろの蕎麦-レシピのメイン写真

まぐろのたたきととろろの蕎麦

おでのおでん☆
おでのおでん☆ @odenooden_cookpad

相性が良い具材の組み合わせ。
このレシピの生い立ち
この組み合わせはどんな麺にも合うと思います。

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まぐろのたたきととろろの蕎麦

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材料

  • 蕎麦(冷凍) 1玉
  • 長いも(とろろ) 120g
  • まぐろのたたき(市販) 60g
  • きざみねぎ 適量
  • 卵黄 1個
  • めんつゆ(2倍濃縮) 適量
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作り方

  1. 1

    長芋の皮をむき、酢水に漬け変色防止をしておろし

    • まぐろのたたきととろろの蕎麦作り方1写真
  2. 2

    加熱した蕎麦を冷水にとり、器に入れ、ねぎ、とろろ、まぐろのたたき、卵黄を乗せて完成です。

    • まぐろのたたきととろろの蕎麦作り方2写真
  3. 3

    麺つゆをかけていただきま~す。

    • まぐろのたたきととろろの蕎麦作り方3写真

コツ・ポイント

長芋を薄い酢水に漬けると、茶褐色になりにくいです。

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おでのおでん☆
おでのおでん☆ @odenooden_cookpad
2023/12/27 23:18に公開
食べ歩きが好きで全国食べ歩いています。振り返ってみると、お店の投稿数が6500軒になっていました。各地の名物料理なども思い出しながら作っています。家庭内でも旅に出た気持ちになるレシピができたらいいな。
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このレシピのキーワード

そば たたき とろろ まぐろ 山芋 卵黄

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