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餡かけ海老天
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餡かけ海老天-レシピのメイン写真

餡かけ海老天

おでのおでん☆
おでのおでん☆ @odenooden_cookpad

市販の海老天で!
このレシピの生い立ち
小さな海老フライ、大きく見せようと餡かけにしました。

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材料

  • ご飯 1膳分
  • 海老天(市販) 6尾
  • 餡かけだしの材料
  • 水 400㏄
  • 清酒 大さじ2
  • 醤油 大さじ1
  • 濃口しょうゆ 大さじ1
  • かつおだし(顆粒) 小さじ1
  • 昆布だし(顆粒) 小さじ1/2
  • 塩 少々
  • 溶き卵 1個
  • 水溶き片栗粉
  • 片栗粉 大さじ2
  • 水 大さじ4
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作り方

  1. 1

    餡の材料を合わせ加熱

    • 餡かけ海老天作り方1写真
  2. 2

    一旦、火を落とし水溶き片栗粉でとろみをつけ

    • 餡かけ海老天作り方2写真
  3. 3

    再加熱し、溶き卵を流し入れ

    • 餡かけ海老天作り方3写真
  4. 4

    椀に入れたご飯の上に半分かけ

    • 餡かけ海老天作り方4写真
  5. 5

    海老を乗せ、餡をかけ完成です。

    • 餡かけ海老天作り方5写真
  6. 6

    いただきま~す。

    • 餡かけ海老天作り方6写真

コツ・ポイント

餡は強めにしていますが、食べているうちにゆるくなります。

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おでのおでん☆
おでのおでん☆ @odenooden_cookpad
2023/12/27 23:19に公開
食べ歩きが好きで全国食べ歩いています。振り返ってみると、お店の投稿数が6500軒になっていました。各地の名物料理なども思い出しながら作っています。家庭内でも旅に出た気持ちになるレシピができたらいいな。
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このレシピのキーワード

あんかけ 片栗粉 ご飯

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