ピーマン、短冊切りにんじん、お酒につけた鶏モモ肉を用意します。

ピーマンは手のひらでヘタの部分を軽く押して、ヘタとタネを取り出します。

焦げ付かないアルミホイルをひいたフライパンでひと口大より少し小さいくらいに切った鶏肉を鶏皮だけ焼きます。

鶏皮か焼けてきたら、鶏モモ肉とみりん、醤油、生姜を加えて蓋をして20分ほど焼きます。

汁気が減り、味が馴染んだら、ピーマン、にんじんを入れて、蓋をして焦げ付かないように煮ます。

ピーマンがしんなりしたら、完成です。