食材を準備。唐辛子は粗みじん切りにする にんにくは潰します
レタスは1/8量程度で 瓶なめ茸は大さじ2 杯 調味料は無し

お湯を沸かし麺を表示より少し短目に茹でる 同時にフライパンにオリーブオイル＋ニンニクをセットし温め始める（中弱火）

ニンニクが沸々しだしたら弱火にし唐辛子と なめ茸を加え油にじっくりと2分程馴染ませる

一旦フライパンの火を止め 麺の茹で上がりのタイミングを合わせる 麺が入ったら茹で汁を加えて弱火でソースと乳化させる

再度火を止めて レタスをくわえてパンを煽る 味見して辛さに傾いてたら砂糖ひとつまみ 塩味が足りないなら現状維持。

皿に盛り付けて ブラックペッパー 食べながら塩気が欲しい場合は ハイミーか味の素で調節する。