近くの業務スーパーで買ってきた菌床栽培の椎茸です

干物づくりの天敵はカビ！
キレイキレイでしっかりと手を洗います☆

石突きの先端をきり、キッチンペーパーでよく拭きます。

かさを下にすると乾きづらくカビが心配なため裏面にパストリーゼ※を一拭きしておきます。
※食べても大丈夫なアルコール

かさを下にして干すと割れるらしいのでこのように干します。

まるごと干す場合は１０日くらいかかるようなので、念をいれて３週間干します。
上段は干し貝柱
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２日経過
しっかりと乾きつつあります。
すでに表面はカサカサです。

2日目の乾き具合をみて失敗しなそうと判断し４パックを追加しました

左が３日経過、右が干し始めたばかりの椎茸!
買ったときのサイズは同じなのにもうこんなに小さくっ♪
流石１２月の寒気ですね

完成！
水分が残っていると恐いので２０日ほど干しました♪
無添加の干し椎茸です☆

干し椎茸、最初のメニュー♪
干し貝柱ときのこのお粥☆
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めっちゃ旨かった！

クックH86AFM☆様が作ってくれました♪
人生初のつくれぽが干し椎茸って渋すぎ
（＾＾）
嬉しいです♪